Unsere Zielsetzung:

durch das Konzept der „optimierten Mischkost“ wird das Durchhaltevermögen und die Leistungsbereitschaft unserer Kinder und Jugendlichen bestmöglich gefördert, d.h.:

• reichlich pflanzliche Lebensmittel, Getreideprodukte, Kartoffeln (tägl. frisches Obst / Gemüse /Salat)
• ausreichend tierische Lebensmittel (Milch, Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Eier, Fisch)
• sparsam Fett (fettarme Zubereitungsarten, Einsatz hochwertiger Öle)
• Süßes ist nicht tabu (Kuchen und Desserts aus Eigenproduktion)

Freude am Essen und Trinken steht bei uns im Vordergrund

Abwechslungsreiche Gestaltung des Speiseplans durch 15-Wochenturnus

Durch Aktionswochen (z.B. 5x am Tag Obst, Gemüse) werden gesundheitsbewußte Verhaltensgewohnheiten für den Alltag gezielt eingeübt.

Wunschkostwochen und Befragungen ermöglichen die Mitgestaltung des Speisen- angebots.

Der Kontakt zu den Essensteilnehmern und der Informationsaustausch mit pädagogischen Mitarbeitern, sowie Eltern ist uns sehr wichtig, um Konflikte, die zu Lasten der Kinder gehen, zu verringern.

Ein hoher Hygienestandard, eine technisch modern ausgestattete Küche und ein motiviertes Küchen – Fachpersonal sorgen dafür, daß täglich frische, vor Ort zubereitete Gerichte auf den Tisch kommen. Wir achten auf nährstoffschonende Zubereitung ohne lange Warmhaltezeiten.

Unser Garten ermöglicht es, daß frische Kräuter und Obst (biologisch angebaut) unmittelbar zum Einsatz kommen. Saisonale, regionale, möglichst vollwertige Produkte sind überwiegender Bestandteil unseres Wareneinsatzes.

Besondere Gerichte und Sonderverpflegung zu Festen und Feiern gehören ebenso zum Standard, wie "Extras" für alle unsere Schüler (z.B Gebäcke aus Eigenproduktion, Pausen-Sonderration für Quali- Teilnehmer und einiges mehr)

Wir bieten:

Vollverpflegung:	Zwei Zwischenmahlzeiten und drei Hauptmahlzeiten, davon Mittagessen warm mit Dessert und 2x wöchentlich zusätzlich Suppe als Vorspeise. Abendessen wird 3x wöchentlich kalt und 2x warm angeboten.
Teilverpflegung:	Mittagessen und eine Zwischenmahlzeit.

 

Ein reichhaltiges Obstangebot und Getränke steht jederzeit zur Verfügung